Ele é um prato de origem africana, típico da Bahia, geralmente consumido com outros acompanhamentos, como o caruru ou vatapá. Além de galinha ou frango, ele tem amendoim, castanha, camarão e muito tempero!

 

 

INGREDIENTES

  • 500 g de soja de carne
  • 200 g de camarão seco
  • 100 g de castanha de caju
  • 100 g de amendoim torrado e descascado
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • 1 maço de coentro
  • 200 ml de leite de coco
  • Azeite de dendê
  • Pimenta de cheiro (se desejar)
  • Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO

  1. Lave a soja com bastante água e leve ao fogo por 10 minutos
  2. Escorra e reserve
  3. Limpe os camarões tirando a cabeça
  4. No liquidificador bata todos os temperos, o amendoim, a castanha e metade do camarão com um pouco de água
  5. Em uma panela coloque a carne de soja, o tempero batido o sal e o leite de coco, leve ao fogo mexendo sempre
  6. Quando começar levantar fervura acrescente o azeite de dendê a gosto e a pimenta de cheiro, mexendo de vez em quando para não pegar no fundo
  7. Após 10 minutos do inicio da fervura desligue o fogo está pronto para servir
  8. Sirva com arroz branco

 

 

 

 

 

Fonte:   http://www.tudogostoso.com.br/receita/44322-xinxim-de-soja.html

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