Ele é um prato de origem africana, típico da Bahia, geralmente consumido com outros acompanhamentos, como o caruru ou vatapá. Além de galinha ou frango, ele tem amendoim, castanha, camarão e muito tempero!

 

 

Ingredientes

 

1. kg de camarão descascado

2. cebola media

3. tomate grande

4. colher de sopa de oléo

5. 1/2 colher de chá de tempero pronto

6. tablete de caldo para peixe ou aves

7. folhas de louro

8. cominho a gosto

9. pimenta do reino a gosto

10. 1/2 colher de chá de colorífico

11. colher cheia de sobremesa de sal

12. lata de molho braco pronto

13. lata de creme de leite sem soro

14. fatias de queijo mussarela aproximadamente

 

 

Modo de Preparo

 

1. Tempero o camarão cru com sal e reserve

2. Em uma panela aqueça o óleo e coloque a cebola para refogar

3. Quando a cebola estiver bem refogada, adicione o tomate e deixe cozinhar em fogo baixo

4. Deixe aproximadamente uns 2 minutos, acrescente o caldo dissolvido em 1/3 xícara de água fervente

5. Adicione os temperos um a um e deixe cozinhar (mas cuidado com o tempero pronto, dependendo a marca, varia a salinidade e a pimenta, adicione aos poucos e prove se está a seu gosto

6. Quando o molho estiver bem cozido, adicione os camarões e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando

7. Quando os camarões estiverem rosados, está pronto

8. Caso o molho fique muito ralo, dissolva 1 colher de sopa de maizena em 1/3 de água e misture ao ensopado

9. Acrescente o molho branco e o creme de leite e misture

10. Em uma refratária despeje a metade e cubra com queijo parmesão, adicione a metade restante e cubra com o queijo mussarela restante 11. Leve ao forno para gratinar

 

 

Fonte: http://cozinheirododia.blogspot.com/2009/07/xinxim-de-camarao.html

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