Essa receita é ótima para quem gosta de abóbora e carne. Saboroso e nutritivo, venha experimentar um jogo de sabores e encanto, garanto que vai adorar fazer essa deliciosa arte da cozinha nordestina 😉

 

Ingredientes

  • 400 g de músculo bovino em cubos grandes
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro rasgada
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 400 g de carne seca dessalgada em cubos
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 kg de abóbora-menina em cubos

 

Modo de preparo

Tempere o músculo com 3 dentes de alho, metade da cebola, o louro e sal e pimenta a gosto.

Aqueça o óleo na panela de pressão sobre fogo alto e frite o músculo e a carne seca por 10 minutos ou até dourar.

Adicione 4 xícaras (chá) da água e, quando ferver, tampe e cozinhe por 30 minutos após o início do apito.

Deixe a pressão sair naturalmente para abrir a panela, adicione as ervas e cozinhe, sem tampar, por mais 10 minutos ou até as carnes ficarem macias e o caldo engrossar ligeiramente.

Em outra panela, frite o alho e a cebola restantes na manteiga até dourarem. Junte a abóbora e a água restante, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por 10 minutos ou até ficar macia. Sirva em seguida, acompanhando a carne.

 

 

 

 

 

Fonte:    https://anamariabraga.globo.com/receitas/musculo-com-abobora-e-carneseca

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