Essa é exatamente aquela mousse que a minha mãe fazia em casa, e que eu imagino que todas as mães façam também. A pequena diferença é que eu troquei o maracujá pelo cupuaçu, acrescentei um pouquinho de cachaça para elevar o gosto do cupuaçu e o que não poderia faltar para dar aquele toquezinho final: uma camadinha de ganache de chocolate!! NHAC ;D

 

 

INGREDIENTES:
MOUSSE
  • 1 lata de CREME DE LEITE SEM SORO
  • 1 lata de LEITE CONDENSADO
  • a mesma medida da lata de POLPA DE CUPUAÇU, já descongelada
  • 3 colheres de sopa de CACHAÇA (opcional)
 GANACHE
  • 170 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO
  • 100 gramas de MANTEIGA SEM SAL
  • 1 colher de chá bem cheia de GLUCOSE ou XAROPE DE MILHO
  • 6 PHYSALIS para decorar

 

 

MODO DE PREPARO:
MOUSSE
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Separe entre as 6 taças e leve imediatamente para gelar.
  3. Deixe gelar por duas horas
GANACHE
  1. Coloque todos os ingredientes em um bowl e leve para derreter em banho-maria, mexendo constantemente com uma espátula.
  2. Quando estiver tudo derretido e homogêneo, retire do banho-maria, e mexa por mais ou menos 1 minuto para amornar a ganache.
  3. Distribua em cima das taças e leve para gelar.
  4. Decore com os physalis na hora de servir.

 

DURAÇÃO: Até 2 dias na geladeira.

 

 

 

 

 

 

Fonte:   http://www.daninoce.com.br/receitas/mousse-de-cupuacu/

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