É um prato típico especialmente dos estados da Bahia, do Espírito Santo, Pará e Pernambuco, apresentando variações regionais significativas. Pode ser preparada com peixe, mariscos, crustáceos, galinha ou ovos.

Ingredientes

 

  • Jaca não muito verde
  • 2 Tomates picados
  • 2 Cebolas media picadas
  • 1 pimentão grande picado
  • Coentro picado
  • Cebolinha picada
  • Azeite de dendê
  • Óleo ou azeite doce
  • Leite de coco
  • Sal a gosto
  • 100 ou 200 gramas de camarão seco ou fresco (grande)

 

 

Modo de preparo

 

Coloca todos os ingredientes em uma panela funda com óleo ou azeite doce, refoga um pouco, acrescenta água quente aos poucos e deixa cozinhar. Quando estiver cozido, rega com azeite de dendê e leite de coco. Deixa ferver por 5 a 10 minutos. Arroz branco e molho lambão acompanham o prato.

 

 

 

 

Fonte:   https://g1.globo.com/ba/bahia/culinaria/noticia/panela-de-bairro-ensina-receita-de-moqueca-de-jaca.ghtml

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