É um prato típico especialmente dos estados da Bahia, do Espírito Santo, Pará e Pernambuco, apresentando variações regionais significativas. Pode ser preparada com peixe, mariscos, crustáceos, galinha ou ovos.

 

INGREDIENTES

2 kg de arraia
1 dente de alho
2 colheres de sopa de suco de limão
1 cebola média
1 pimentão grande
3 tomates sem peles e sementes
½ xícara de chá de azeite-de-dendê Pirata
Sal a gosto
Cheiro verde
1½ xícaras de leite de coco
Pimenta malagueta Pirata a gosto

MODO DE PREPARO

Limpe e lave bem o peixe e corte-o em pedaços. Tempere com alho, sal e suco de limão e deixe o peixe descansar por pelo menos uma hora. Corte o pimentão, a cebola e os tomates em rodelas. Esquente o azeite e refogue o pimentão, a cebola, os tomates, o cheiro verde picado e a pimenta Pirata. Acrescente o peixe e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando o peixe estiver quase cozido, acrescente o leite de coco e conserve no fogo por mais alguns minutos. Sirva com arroz.

 

 

 

 

 

Fonte:   https://www.vilma.com.br/blogdavilma/moqueca-de-arraia/

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